1、切好的肉（排骨、大块肉、鸡肉等）在开水中焯一下，可以去除肉原料中的血沫。
2、肉类原料经过开水焯过后变色即可，捞出沥干水分后可以进行下一步的烹调。煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份。
3、倒入锅中，倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平。
4、加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧，最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可。
Copyright © 2019- atzq.com.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务