1、美味的小酥肉做法：猪前腿肉切成厚片，放入碗中。
2、加入料酒、糖、酱油、盐、花椒粉、姜片和鸡蛋，搅拌均匀。
3、加入淀粉，搅拌均匀，放置半小时。
4、锅中烧油，炸至金黄捞出。
5、将由再次升温复炸，炸酥后捞出即可。
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